羽衣甘蓝是哪些菜 羽衣甘蓝食用部位和营养价值

幼儿园是孩子踏入集体生活的第一步，是孩子正式走向学生这一职业的第一步，从宠爱自己的父母身边来到陌生的老师同学身旁，从被溺爱变成一视同仁，无论是吃饭，还是拉尿等基础生活能力都要依靠自己了，不能再像家里一样有家人帮忙。下面小朗育儿网给大家了解一下关于羽衣甘蓝是哪些菜的内容。

我们知道紫甘蓝，但是羽衣甘蓝这个名字估计很多人挺陌生的，那羽衣甘蓝到底是什么?是一种菜吗?

羽衣甘蓝食用部位和营养价值

采集中心部位刚展开的羽状嫩叶为食用部分。

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。

其中每100克嫩叶中Vc含量达153.6-220毫克，可与西蓝花媲美。

羽衣甘蓝可连续剥取叶片，并不断产生新嫩叶，适口性好、质脆味清，可炒食、凉拌、腌制、做汤等。

羽衣甘蓝烹调后能保持鲜美的颜色，与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”，在菜肴装饰中堪称上品。

羽衣甘蓝主要品种

波叶类：东京(Tokyo)、大板(Osaka)、鸽子(Pigeon)。

皱叶类：名古屋(Nagoya)、千鹤(Chidori)。

羽叶类：孔雀(Peacock)、起重机(CraneRed)。

切花类：日出(Sunrise)、日落(Sunset)。

羽衣甘蓝是什么菜?

羽衣甘蓝是甘蓝变种。十字花科芸苔属植物。

羽衣甘蓝起源于希腊和欧洲地中海沿岸的其他国家，在欧洲和美国的一些国家有着悠久的种植历史。

近年来，羽衣甘蓝作为一道特色菜种植在北京、上海和其他城市的郊区。

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