沙拉酱和沙律酱有何区别？ 秘制沙拉酱怎么调

许多医师都提议宝宝要填补适当的鱼肝油，这是为什么呢?鱼肝油是新生婴儿孩子普遍的营养缺乏症物件，在孩子的发展生长发育中起着十分关键的功效。下面小朗育儿网给大家了解一下关于沙拉酱和沙律酱有何区别的内容。

现在超市的调料，有各种品牌、各式各样的沙拉酱，袋装的瓶装的，大包装小包装，真是琳琅满目。秘制沙拉酱怎么调？沙拉酱和沙律酱有何区别？秘制沙拉酱怎么调？

沙拉酱和沙律酱有何区别

很喜欢吃千岛沙拉酱，曾经在网上看到过一个秘制千岛沙拉酱的做法，自己在家做过，用来抹面包、做水果沙拉或者蔬菜沙拉，味道非常赞，感觉比买的还好吃，所以之后都是自己来自制千岛酱，口感细腻柔滑。

首先准备材料：2个生蛋黄、15ml糖、30ml白醋、1/4茶匙盐、300ml橄榄油、1/4茶匙辣椒粉、酸黄瓜、金枪鱼。

步骤：1、在一个干净无水的容器中倒入蛋黄，加入15ml汤匙的糖用打蛋器打匀，使糖溶化，蛋黄颜色变浅体积变大。

2、一边搅拌一边加入10ml左右的橄榄油，加油的时候一定要一点点地加入避免油和蛋黄分离，加入油以后要朝一个方向用力搅拌。继续朝一个方向用力搅拌，这时候蛋液会变得越来越粘稠，油与蛋黄酱经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。

3、加入30ml白醋继续搅拌，加入白醋以后蛋液会变稀，再加入一些色拉油继续搅拌蛋液又会变粘稠，如此反复，一边搅拌再一边轮流加入白醋和油，直至酱达到理想的稀稠程度。少量醋主要起抗菌作用。

4、如果喜欢，还可以再加上其它调味料和香料，我比较喜欢加辣椒粉、酸黄瓜和金枪鱼。

5、最后加入盐，然后可以尝一下味道，看蛋黄酱的酸甜度是否理想，如果觉得不合适可以加入糖或者醋进行调整。

沙拉酱和沙律酱有何区别

沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”。如果将其意译为汉语，就指的是凉拌菜。

沙拉酱又称色拉酱或沙律酱，是一种调好的香鲜味咸的蛋黄酱。市场出售的各种品牌的沙拉酱，口味不尽相同，做沙律海鲜卷馅料都可以用；其中卡夫奇妙酱、丘比沙拉酱偏酸，桂冠沙拉酱偏甜，家乐蛋黄沙拉酱较适中。

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