正宗黑枸杞泡水后哪些颜色 黑枸杞真假辨别方法

冬天一到气温降低，宝宝的身体健康容易受到威胁。这种时候父母可以从饮食搭配下手，提高小宝宝的人体耐寒和抗病能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于正宗黑枸杞泡水后哪些颜色的内容。

黑枸杞是近年来兴起的一种新型保健食品，与传统的枸杞相比，黑枸杞整体颜色呈黑色，但市面上也有众多染色的加黑枸杞，下面一起来了解一下正宗黑枸杞泡水后是什么颜色。

黑枸杞真假辨别方法

1、看外观

黑枸杞的干果成不规则圆形表面都是不规则的褶皱，而假冒的白剌果是是轴向长而径向短的长椭圆形。

2、看果籽

新鲜的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核，也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

3、用水泡

指把干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色。

4、尝味道

黑枸杞的干果含糖量非常的低的，泡水的时候可能又微甜的感觉。如果我们口服的时候发现口感比较甜就小心了哦。

正宗黑枸杞泡水后什么颜色

正宗的黑枸杞用不同的水泡所呈现的颜色也会不同，因为黑枸杞中的花青素是一种水溶性色素，对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色。

如果是用矿泉水泡出来的黑枸杞颜色一般是紫色(一般市场上售卖的矿泉水多为酸性)，释放完毕后，加水会变淡;

如果是用家里的自来水(水偏碱性)泡出来的黑枸杞颜色则是蓝色;

如果是经过染色的伪劣黑枸杞冲泡时，花青素不是呈现丝状释放的。

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