烧烤放冰箱第二天还能吃吗 隔夜的烧烤怎么加热
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烧烤可以说是炎炎夏日的标配了,很多人在下班后也会邀上亲朋好友撸个串,一般我们吃的烧烤都是现烤先吃的,那么没有吃完的烧烤能不能放在冰箱第二天再吃呢?
隔夜的烧烤怎么加热
1、可以用微波炉加热,将食物从签子上取下,放入盘中,洒一点水,上覆保鲜膜,中火加热5分钟,这样能够保持食物的水分,口感更鲜嫩。
2、可以用烤箱加热,直接放进烤箱里的烤架上,120度加热20分钟。
3、可以回锅炒制加热,锅里放少许油,油热后翻炒一下,也可以加点孜然和洋葱,风味更加浓郁。
吃烧烤注意事项
1、选瘦肉。少选肥肉,多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油,产生的烟雾也较少。
2、先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少,能减少致癌物的产生。
3、用生的绿叶菜裹着烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜,是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,能解腻、保护肠胃,避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱,以免摄入太多盐,肉类可先腌再烤,或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
烧烤放冰箱第二天还能吃吗
吃不完的烧烤放冰箱第二天是可以吃的,只不过吃的时候要加热完全,不过如果是素菜类的烧烤一般不建议隔夜吃,因为蔬菜加工后再放置很容易产生亚硝酸盐,放置时间越长生成的亚硝酸盐的机会就增多。
如果是羊肉串这类的肉食建议装入保鲜盒中封密严实,降低与微生物的接触的机会,放在4度冰箱冷藏,可以抑制微生物的生长繁殖,抑制硝酸还原酶的活性,减少亚百硝酸盐的产生。
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