纳豆的功效与作用及食用方法 纳豆的食用方法

许多宝宝年纪轻轻牙齿就发生各种各样难题，这让父母们很是头痛。实际上，造成 宝宝牙齿不健康的缘故，通常是宝宝沒有自小就重视牙齿的健康保健，下面小朗育儿网给大家了解一下关于纳豆的功效与作用及食用方法的内容。

那都是源自于日本的一种发酵食品，有人爱它独特口感和营养价值;有人却讨厌它潺滑质感和古怪「臭味」，下面来详细了解一下纳豆的功效与作用及食用方法。

纳豆的食用方法

最常见的纳豆吃法就是拌饭吃，不过如果大家受不了纳豆的「臭味」，但又想吃它来保健养生，可加入葱花、柴鱼片、泡菜、生鸡蛋、海苔、青紫苏或梅乾等配料，调製出自己喜欢的口味，同时缓和纳豆的怪味。其中葱花生鸡蛋配纳豆，是较普遍的吃法。也有人会加入豆瓣酱做纳豆炒饭，可令纳豆变美味。

如要加强纳豆的养生功效，则可以加上辣白菜和橄榄油。辣白菜中的植物性乳酸菌容易被纳豆吸收，橄榄油中的油酸则可促进肠胃蠕动，叁剑合璧，对肠胃有莫大裨益。不过要注意，纳豆不宜以热饭拌，因为纳豆激酶遇热，成分会被破坏，最好拌凉饭吃。

吃纳豆注意事项

(1)纳豆晚餐吃，效果最好。通过实验数据显示：食用纳豆1-12小时，纳豆激酶浓度较高，溶解血栓作用明显。

夜间睡眠时人体血液流动相对缓慢，血压降低。清晨醒来后血压快速升高，所以高血压、心脑血管事件多发生在清晨。

因此建议晚餐食用纳豆。

(2)坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性可维持12小时。所以每天坚持吃，效果最理想。

(3)尽量不要加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃，会失去活性。所以直接食用纳豆效果最好。

纳豆的保健功效

1.纳豆护心脏顾骨质

纳豆中最重要的成分，无非就是纳豆激酶(Nattokinase)，根据美国东北州立大学(NortheasternStateUniversity，NSU)自然科学系所的研究，纳豆激酶有清洗血管的潜在功效，避免血栓(Thrombus)的状况，也有降低高血压(Hypertension)、中风(Stroke)、心脏病(Heartattack)的风险。

此外，纳豆富含维生素K，特别是维生素K2，它能避免多余的钙质积聚在血管中，同时减缓骨质疏鬆的风险，并强化骨骼，纳豆富含的矿物质还包括，铁、锰、锌、铜。

2.纳豆发酵过好消化、益生菌有益肠胃

黄豆发酵的过程中，必须将枯草桿菌(Bacillussubtilis)加入，才形成我们所看到的纳豆。这种益生菌(Probiotics)除了可以帮助製造维生素，还能改善腹泻(Diarrhea)、溃疡性结肠炎(Ulcerativecolitis)、肠躁症候群(IrritableBowelSyndrome，IBS)，以及克隆氏病(Crohn’sdisease)的症状，保护我们的肠胃系统。

纳豆的发酵过程带来的好处不光只有益生菌，因为黄豆本身有抗营养因子(Antinutrient)，因此可能有营养较难消化吸收的状况，但纳豆的发酵过程却可以降低抗营养因子的数量，使消化更顺畅。

3.低卡、高饱足感还护肤健脑

如果你在找低卡路里的食物，纳豆是不错的选择!根据美国在线食物资料库卡路里王(CalorieKing)的资料，100克的纳豆只有212卡路里，其中膳食纤维有五克，有饱足感之余还能帮助减肥减重，把它当作早餐绝对可以撑到中午。(同场加映：BMR/TDEE计算器：计算基础代谢率、每日消耗总热量)

根据韩国首尔大学(SeoulNationalUniversity)自然科学系所的研究，像纳豆这类的发酵食物对脑部神经非常有益，此外，它还能强化记忆，以及降低紧张和焦虑。

想要养颜护肤的人，纳豆不只含有很高的维他命C，它也有一种叫吡咯喹啉醌(Pyrroloquinolinequinone，PQQ)的维生素，这种成分也能在奇异果和母乳中找到，它有保护身体免于氧化性损伤，并减缓老化现象。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(纳豆的食用方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。