老黄瓜的营养价值及功效与作用 老黄瓜的功效作用
幼稚园秋天传染性疾病的防止知识是培养清洁卫生的习惯性，还需要留意饮食卫生安全及其多饮水等，当幼稚园的小孩出現发烧感冒发烧症状，应当要留意口腔的环境卫生问题。下面小朗育儿网给大家了解一下关于老黄瓜的营养价值及功效与作用的内容。
老黄瓜的口感虽然比不上嫩黄瓜，但老黄瓜清热解暑的功效会更强一些，下面来详细了解一下老黄瓜的营养价值及功效与作用。
老黄瓜的功效作用
老黄瓜性凉，具有清热消暑、降火利水、解毒功效，非常适合夏天饮用，对脾虚湿盛、水肿人士很有帮助。
但需要注意的是老黄瓜性寒凉，不建议食用，日久累积，则会伤害脾胃功能，长远形成阳虚体质，不利健康。
老黄瓜的做法推荐
老黄瓜鸡脚汤
材料：老黄瓜1个、红萝卜1条、扁豆30克、赤小豆30克、薏米30克、蜜枣2粒、陈皮1角、鸡脚6-8只、猪腱适量、水5碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤，水量或要多2-3倍)
做法：
1、洗净陈皮，浸约1小时后刮瓤。
2、鸡脚洗净(尤其洗净脚趾间的污垢)及去脚甲。鸡脚与猪腱一同汆水：煲滚水后放入鸡脚与猪腱，汆水约5分鐘，以冻水过冷河备用。
3、扁豆、赤小豆、薏米、蜜枣洗净后浸5分鐘。
4、老黄瓜洗净及留皮，刮瓤及去籽，一开二备用。
5、红萝卜洗净、去皮、切块。
6、水滚后，放入所有材料(鸡脚除外)，水滚后调细火，煲约1小时后放入鸡脚，再煲约1.5小时即成。
功效：此汤水适合于潮湿焗热天气时饮用，可清热解暑、利水消肿。
老黄瓜的营养价值
老黄瓜的瓜皮为金黄色，呈圆柱形，瓜肉厚而结实，有瓤及种子，一般长约20至40厘米。
老黄瓜含有丰富维生素、矿物质、葡萄糖、咖啡酸及游离氨基酸。当青瓜熟后不摘下来，让它长至皱皮乾枯便形成老黄瓜。
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