西洋参的功效与作用禁忌及食用方法 西洋参药理作用

有关儿童食品、营养品的广告每日充斥着大家的视野。有些新手父母受宣传的影响，认为营养补充的越多越好。实际上，这些营养品，如果是在发现偶尔发现孩子某项指标低了的情况下，吃上几次是没有问题的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于西洋参的功效与作用禁忌及食用方法的内容。

西洋参也叫花旗参，主要产地在美洲，是一味补气滋阴、宁神益智、清热生津的中药材，下面来详细了解一下西洋参的功效与作用禁忌及食用方法。

西洋参药理作用

1.增强免疫功能

西洋参水煎液5~7.5g生药/kg灌胃给药,增加正常小鼠抗体滴度、脾重、淋巴细胞转化率,在提高脾重和淋巴细胞转化率方面优于红参;促进幼鼠体重增长和胸腺器官发育,抑制正常小鼠红细胞的破裂,保护红细胞膜。西洋参水煎液0.26、0.52g/kg灌胃,提高正常豚鼠迟发性超敏反应(DTH)强度,提高正常小鼠单核吞噬细胞的能力,延长氢化可的松致虚证小鼠的游泳时间。西洋参袋泡茶1.67~5.01g/kg灌胃,提髙正常小鼠脾淋巴细胞增殖能力、碳粒廓清能力、腹腔巨噬细胞吞噬指数,增加绵羊红细胞诱导的足趾肿胀程度和NK细胞活性,促进抗体和血清凝血素的生成。

2.抗疲劳作用

西洋参含片325、650mg/kg灌胃给药,延长正常小鼠负重(5%体重)游泳时间,降低运动后小鼠血乳酸、血清尿素氮(BUN)含量,升高运动后小鼠血清肝糖塬含量;西洋参不同粒径超微粉(1、5、10m)和常规粉(150m)1.0g/kg灌胃,延长氢化可的松致阳虚小鼠负重(5%体重)游泳时间,升高运动疲劳小鼠血清肝糖塬,降低血清BUN。西洋参水煎液8g/kg灌胃,提高小鼠负重(5%体重)游泳时间,延长耐缺氧存活时间,低温(-10℃)存活数。

3.降血糖、调血脂作用

西洋参水煎液0.9~1.8g/kg灌胃给药,降低高脂膳食配合链脲佐菌素(STZ)致胰岛素抵抗大鼠空腹血糖(FBG)、空腹胰岛素(FINS),升高胰岛素敏感性指数(IS1),降低血清甘油叁酯(TG)、总胆固醇(TC)、瘦素(leptin)含量。西洋参乾浸膏(3.2g生药/g乾膏)1~2g/kg灌胃,降低四氧嘧啶(ALX)致高血糖小鼠血糖。西洋参皂苷400~800mg/kg灌胃,降低葡萄糖、肾上腺素和ALX致高血糖模型小鼠血糖。

4.改善心功能作用

西洋参水煎液5g/kg灌胃给药,改善CVB3致病毒性心肌炎(VMC)大鼠心肌组织病理变化,降低14天病毒滴度、心肌细胞凋亡坏死率、外周血抗心磷脂抗体(ACA-lgG)阳性率,提高外周血T细胞亚群比例。西洋参提取物300mg/kg十二指肠给药,改善冠脉结扎致急性心肌缺血Beagle犭心脏血流动力学,提高模型犭左心室收缩期压力(LVP)、最大压力上升速度(+dp/dtmx)、最大压力下降速度(-dp/dtmx)、总外周阻力(TPR)、心输出量(CO),降低左心室舒张期压力(LVEDP)8。西洋参总皂苷40~200mg/kg灌胃,缩短蟾酥致心律失常小鼠QT间期、降低T波幅度;降低冠脉结扎致心力衰竭模型大鼠全心质量指数(HW/BW)、左心质量指数(LVW/BW),升高左心室肌叁磷酸腺苷(ATP)浓度,降低左心室肌线粒体膜通透性转变孔道(MPTP)活性。

西洋参的食用方法

1.煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分鐘左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

2.炖服法：将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分鐘，早饭前半小时服用。

3.蒸服法：将西洋参用小火烘乾，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

4.含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在乾净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼嚥下。

5.冲服法：将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分鐘，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

6.配枣法：取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

西洋参的功效与作用

1.运动时的抗疲劳作用

日常运动时，为了达到促进身体健康目的，运动时间与强度势必得拉提到一定程度，但过程中，肌肉的能量也大量消耗，会使身体逐渐感到乏力与疲劳，甚至因肌肉拉扯引起的酸痛。然而已有研究指出，西洋参具有抗疲劳的效果。2014年中国有学者针对小鼠进行西洋参补充影响游泳时间长度的研究，研究发现连续28天补充西洋参分离蛋白的组别，游泳时间长度显着增加于只喝水的组别，甚至还能降低血中乳酸浓度(引起疲劳的指标之一)，以及增加肌肉肝醣含量。显示西洋参对于运动时的疲劳舒缓，具有可能的效果，甚至将其延伸至日常工作的肌耐力表现、上班族的疲劳感舒缓，可能皆具潜力。

2.协助降低血糖波动，调节稳定

现今饮食逐渐转向高淀粉的摄取，导致普罗大众的血糖控制或多或少都受到影响，导致糖尿病风险提高。而西洋参中的人参皂苷活性成分，对胰岛素分泌和血糖调控可能具有辅助的效果。研究指出，在餐前两小时服用3公克西洋参粉，可以降低第二型糖尿病患者餐后的血糖。另一项研究也指出，持续服用一定剂量的西洋参八週，可以有效降低第二型糖尿病患者的餐前血糖。因此补充西洋参可能具有协助血糖稳定与调控的效果，进而有利于糖尿病患者的预后。

3.预防感冒和呼吸道感染

21世纪的现在，空气污染日益严重、气候变化也越加急遽，导致感冒及呼吸道疾病日渐盛行。一项研究指出，持续3-6个月每日补充一定剂量的西洋参萃取物，可以降低得到流感或感冒的风险，进一步预防得病。同时研究也指出，服用西洋参可能有效减少感冒的次数和感冒症状的严重程度，也可以缩短感冒的天数，防止呼吸道感染。

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