智育健脑食谱:西汁蛋酪
西汁奶酪
原料:鸡蛋2~3个,盐、糖、精制油、奶酪粉(在大型超市销售,没有,牛奶也可以代用)淀粉、面粉、番茄酱适量。
★制作方法:
1、蛋破壳,加入适量的盐,搅拌均匀,用中小火蒸成蛋糕,切成条状。
2、取淀粉、面粉等,调成糊状,放入蛋条,包上糊状,放入七成锅炸至金黄(对于年龄小的婴儿,不要太老,婴儿很难咀嚼),捞起沥青油。
3、锅里留少量油,加入适量的番茄酱,加入红油,加入适量的奶酪粉做汤,加入盐、糖,加入鸡蛋,炒好后加入水淀粉,粘稠即可。★特点:色泽红亮,口味甜中带酸。适合1岁以上幼儿食用。
★营养价值:蛋白质丰富,维生素A、D、B2含量高,益智健脑。