婴儿早期多食谷蛋白可降低腹腔风险

《健康日报》2月19日消息称，瑞典一项新研究指出，婴儿尚处于母乳喂养期时，将谷蛋白添加到孩子的饮食中，可以有效地降低腹腔疾病（一种常见的包含腹泻症的肠功能紊乱现象）。

早期饮食变化增强幼儿抵抗力

研究结果听起来可能匪夷所思，因为婴幼儿出现腹腔疾病往往是谷蛋白食物对小肠内壁造成了伤害而引起的。

然而，研究人员推测，正是由于这一原因，也给加强婴幼儿的抵抗力打开了一扇窗。“这意味着我们可以通过早期的饮食变化来加强孩子对于谷蛋白的抵抗力，最终达到减少腹腔疾病的目的。”

研究的领导人雅尼里博士是于默尔大学的儿科专家，她表示，“目前，我们已经证实了，将谷蛋白添加到婴儿饮食中可以降低孩子患腹腔疾病的风险。” 这项研究成果已经于2月18日发表于《小儿科》杂志上。

谷蛋白添加时间很关键

根据麸质过敏疾病基金会的解释，谷蛋白是指谷物中的特殊蛋白，包括各种小麦及相关的谷物类制品，如大麦、黑麦等。

腹泻症大约影响1%的人群，遗传中的敏感因素起到了主要作用。对于那些受影响的人来说，长达一生的饮食都要保证远离谷蛋白。

雅尼里和她的团队比较了两组瑞典儿童：一组出生于1993年，这一年腹腔疾病的确诊率飙升，而另一组则出生于1997年，数据又降低至正常水平。比起出生较早的孩子，出生晚的婴儿患上腹腔疾病的可能性要低25%。雅尼里表示，“这样的差距的确很大。”出生较早的那组婴儿中有2.9%患上了腹腔疾病，而出生晚的那组孩子只有2.2%。

研究人员还指出，腹腔疾病确诊率上升到恢复的那段时期，家长都按照推荐量给孩子喂食，包括添加谷蛋白食物的最佳年龄。

在1982年，专家建议，小于6个月的婴儿不得食用谷蛋白食物。到1996年，专家再次建议，谷蛋白食物可以被提前到婴儿4个月大时添加到日常饮食中。

母乳为主，引入谷蛋白

专家知道，如果婴儿早期对一种抗原产生了口服耐受免疫，那么日后便不会受到该种疾病的侵害。“腹腔疾病就可以被看做是培养婴儿口服耐受免疫一个失败的案例，因为孩子后天对于其的抵抗力逐渐消失了。”，雅尼里在报告中这样写道。

在研究中，出生晚的那组婴儿，在4个月大时就被喂食谷蛋白食物，结果显示，这些孩子也更不容易患上腹腔疾病。雅尼里表示，“我们不能说这就是百分之百的好事，但至少是一种投机取巧吧。”

研究结果显示，在婴儿4个月时逐渐引入少量的谷蛋白食物辅助母乳喂养，可以保护孩子日后免受腹腔疾病的侵害。但是，研究并没有证实这一点。

为什么在喂食谷物时母乳喂养还需继续进行呢？这是因为母乳有益于培养婴儿肠道内的有益细菌。如果妈妈有条件进行母乳，那么尽量选择母乳喂养。然而，遗传易感性仍然起到很大的作用。因此很有可能孩子按照推荐量来喂食，还是会患上腹腔疾病。

如果孩子表现出明显的症状，那么要及早治疗。这些症状包括慢性腹泻、便秘、腹绞痛等。

皮特·格林博士是纽约哥伦比亚大学医学中心腹腔疾病中心的指导员，他说，“我们经常被家长询问，家中有腹腔疾病病史，如何做才能降低孩子患上腹腔疾病的风险。以上的做法就是我们所建议的。”

格林补充道，“我们的建议是尽可能母乳喂养，然后在孩子4至6个月大时，逐渐喂食谷物。”这样的建议与其他一些研究结果也相符，它们都表明，这样的做法对于孩子而言最有益。