宝宝吃肉这件事 别说你很懂

宝宝开始添加辅食了，除了米粉、面条、蔬菜水果之外，肉类可是不能缺少的。肉类中含有丰富的营养素，不同月龄的宝宝应摄入相对应的量。也许很多妈妈觉得自己对于肉类辅食的制作非常在行，那么看了以下这篇文章，相信你一定会有新的感悟！

1.富含蛋白质

宝宝生长发育的速度很快，需要足够的蛋白质、维生素和微量元素。当宝宝开始添加辅食的时候，如果长期摄入的肉类较少，就会导致体内缺少蛋白质、铁、锌等元素，继而出现免疫力低下、贫血、消瘦等情况。

2.提供丰富的脂肪

肉类的脂肪含量平均在10-30%左右，以各种脂肪酸和甘油三酯为主。肉类中的脂肪可以提供更多的热量，供宝宝消耗！在同等种类的瘦肉中，猪肉的脂肪含量最高。

3.铁、锌和维生素A/B的最佳来源

宝宝刚开始添加辅食的时候，大多以米、面等谷物为主，水果蔬菜适中，但是肉类在辅食中所占比例则相对较少。其实肉类中含有大量的铁、锌、维生素A和维生素B，而这些营养素是谷类和蔬果中没有的，而牛奶和鸡蛋中的铁含量少之又少，也无法相提并论。

☞ 0-6个月 无需添加

6个月以内的宝宝主要以奶制品为主，特别是母乳。即使有些宝宝已经开始添加辅食，也没有必要开始添加肉类。过早给宝宝添加肉类，会增加宝宝的肠胃负担，影响消化。

☞ 7-12个月 25-40g/天

这个阶段的宝宝开始长牙，辅食也可以从泥糊状慢慢地朝半固体过渡。宝宝到了什么月龄阶段，辅食的状态也要发生相应改变，半固体状的辅食有助于锻炼宝宝的咀嚼能力。

7-12个月宝宝可以添加肉类辅食，每日摄入量25-40克最佳。新鲜的鸡/猪/牛肉或肝脏都是最好的选择，以清蒸为主，不需添加任何调料，容易过敏的鱼虾可等等再加。添加的原则也要循序渐进，从一种开始逐渐加量，并要观察宝宝是否存在过敏或其他不适情况。

猪肉泥

材料：梅头肉，水，青菜。

适合月龄：7-9个月

做法：先将猪肉洗净，用厨房用纸擦干水分，去掉皮和筋之类的东西，只留下纯红肉。顺着猪肉的纹理切的薄一些，放到料理机中搅拌到变得顺滑就可以了。做好的肉泥可以分装成若干份，速冻起来。如果食用的话，上锅蒸熟就可以了。担心宝宝便秘问题，还可以加点蔬菜。

牛肉豆腐羹

材料：瘦牛肉，豆腐，生姜、淀粉。

适合年龄：10-12个月

做法：肉清洗干净，葱切碎末，倒入温开水；牛肉切块后放入料理机搅拌成馅，倒入泡好的生姜水腌制；豆腐放入碗中，用勺子碾压成泥；锅内放适量水烧开，放入腌好的牛肉沫，边搅拌边用汤勺撇出血沫；待血沫撇完后放入豆腐泥；淀粉放适量水搅拌后倒入汤中，锅开后关火即可。

☞ 1-3岁 约100-125g/天

随着宝宝的成长，对营养的需求量也是越来越高，2-3岁的宝宝对钙的需求量逐渐加大，而这种元素在肉类中较少，奶类、蛋类和鱼肉中含量较多。铁是造血的主要原料，宝宝可以从动物肝脏和红肉中获取丰富的铁元素。所以，建议1-2岁宝宝每天摄入100克肉，到了3岁可再增加25克。

青菜瘦肉粥

材料：猪肉，水，盐，米，青菜。

适合月龄：1-3岁

做法：青菜洗净过热水几秒后浸如凉水，之后挤干水份切碎备用。瘦肉洗净切丝，用料酒盐腌制。白粥烧到八分熟的时候，倒入青菜和肉丝，搅拌均匀，小火继续煮，烧到粘稠加入少量盐搅拌均匀后即可出锅。其中猪肉可用牛肉、鸡肉、鱼肉等代替。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼，葱、姜、盐、酱油。

适合月龄：1-3岁

做法：鱼洗净，在鱼身上斜着切上三刀，姜和葱切成丝备用。把鱼放入盘中，姜葱放在鱼身上。锅内加适量清水，把鱼放锅内开火蒸10分钟。蒸好后去掉姜和葱，倒掉蒸鱼的汤汁。锅内炸好油后淋在鱼身上，再加入适量的蒸鱼豉油即可。

1.用奶类和蛋类代替肉

很多父母都觉得牛奶和鸡蛋比肉类的营养丰富多了，所以常常忽视给宝宝添加肉类辅食。不错，1岁以内的宝宝的确该以奶制品为主，但如果在添加辅食的时候缺少了肉类的摄入，体内则缺乏铁、锌、维生素等各种物质。

2.用肉味代替肉

有些家长总会把大块的肉放在粥或面条里一起煮，这种辅食即使有肉类，孩子却因为块头太大无法摄入。宝宝开始吃辅食的时候吞咽有困难，建议父母多一些耐心，改变烹饪和制作方式。

3.摄入过量肉类

不同月龄的宝宝对肉类的需求也不同，家长应按需供给。有些老人总担心宝宝营养不够，给宝宝喂的过多。但有些父母却担心孩子难以消化，给孩子摄入的过少。

猪肉：蛋白质低于其他肉类，但脂肪含量最高，含有丰富的维生素B和铁元素，如果宝宝贫血可以多吃，肥胖的宝宝应减少摄入。

鸡肉：含有丰富的蛋白质，脂肪含量在肉类中最少，含铁量也低于牛羊肉，但微量元素比较丰富。

鱼虾：含有钙、铁、铝、碘、梦、锌、氯等人体必需元素，被认为是微量元素最丰富的肉类。

鸭肉：脂肪量高于鸡肉，蛋白质含量低于鸡肉，铁量少于牛羊肉，性偏凉，燥热口干的宝宝可用其代替鸡肉。

牛肉：身体虚弱的宝宝最适合吃牛肉，其蛋白质的氨基酸可提高抗病能力，尤其对贫血症状的宝宝有补铁作用，但是消化能力差者需少吃。

羊肉：有气喘、肺病和虚寒的宝宝可酌情食用，冬天使用有补虚抗寒的作用，但因性温热，消化不良、痰多者、湿疹和发热者均不适合。

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