喝越南咖啡不可不懂的5个知识点 越南咖啡须知

为了更好地让自己的孩子的快乐成长，妈妈会提前准备食物给他。但许多妈妈只关心了食物是不是有营养成分，却忘记了食物禁忌，結果导致宝宝发生意外下面小朗育儿网给大家了解一下关于喝越南咖啡不可不懂的5个知识点的内容。

对于喜欢喝咖啡的人来说，咖啡可是他们生活中的必需品。其中越南咖啡是很多人喜欢的一种咖啡种类，在品尝越南咖啡之前，我们还需要了解越南咖啡的一些小知识。

喝越南咖啡不可不懂的5个知识点

1.为什么越南咖啡与惯常饮用的西式咖啡味道不同？

这是因为越南出产的咖啡豆品种主要是Robusta，而平常饮用的西式咖啡，大多数是取材自巴西的Arabica咖啡豆。越南的天气属于湿热的热带气候，适合种植Robusta咖啡豆，它的咖啡因含量接近Arabica咖啡豆的两倍，而咖啡因本身是微苦的，所以Robusta咖啡豆就自然而然带有较重的苦涩味道。

2.为什么滴漏式咖啡滤壶都那么小，每次只能冲出一人份量？

不是因为越南人不爱喝大杯装的咖啡或不爱与人分享，故意把不锈钢或铝造的咖啡壶弄成自私的壶。这其实与刚刚说的咖啡因含量不无关系，正因为味浓带苦，每次不适宜饮用过量。“的骰”的滴漏式咖啡壶，一般能冲泡出4-6安士的黑咖啡，比较适合浅尝细味。同时，为配合滴漏式的慢煮咖啡法，越南咖啡豆的烘焙时间一般都会稍为长一点，令味道变得更为浓厚。可是，与此同时亦令咖啡的苦味更加突出，所以，即使喝惯了Espresso的咖啡控，亦未必能一次过饮用太多。

3.为什么越南咖啡用炼乳而不用鲜奶呢？

使用炼乳，一方面是甜味较重的炼乳能够美妙地中和越南咖啡豆的苦涩和酸味；另一方面是因为越南欠缺新鲜奶源。从前，法国人把咖啡豆带来越南，但他们总不能把容易变坏的牛奶长途跋涉经水路运来。因此，才退而求其次把方便运送的炼乳带到越南，继而成为越南咖啡的一大特色。

4.为什么冰咖啡不用冷水调开，店员都把整杯冰端上来呢？

在越南，如果点咖啡时没有说明要热咖啡，很大机会店员会自动自觉为你送上一杯冰咖啡，而且跟平常在茶餐厅点冰咖啡不一样，越南的冰咖啡都不会用冷开水先调开。有人说，冰块起了减却苦味的作用，但我认为，天气才是主因。毕竟，在越南的酷热天气下，喝全冰的才够痛快。

5.为什么不要在路边摊档饮用越南咖啡？

当然，地道的街头风味是值得推介，可是，路边的咖啡摊或小店要小心挑。早前，越南的食品安检处发现，不少街头流动摊贩所卖的咖啡，其实是不含咖啡因的假咖啡。有的摊贩为了节省成本，把栗粉、豆粉，甚至是带有咖啡味的化学品混到劣质咖啡之中，试图鱼目混珠。所以，当遇到价格不合理地便宜（VND15,000以下）的咖啡时，便应该加倍留神。为健康著想，还是到相熟的咖啡店或连锁店，如TrungNguyen、Highland、Passio或ThucCoffee比较安全。

其实越南的滴漏咖啡，冲泡方法十分简易。有机会到越南，务必买些本地的咖啡粉和滴漏壶，作手信也好，自行在家冲泡也好，即便细味品尝滴漏咖啡的独特滋味。

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