鲈鱼清蒸冷水下锅蒸还是开水蒸好 鲈鱼蒸久了吃了有害吗

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鲈鱼生活中常见的一种食材，肉质细嫩，营养丰富，很多人都喜欢吃，但很多人都把握不好蒸的时间，鲈鱼清蒸需要几分钟呢？

鲈鱼清蒸冷水下锅蒸还是开水蒸好

都可以。

由于鲈鱼没有什么性味，肉质也十分容易蒸透，所以在一般情况下，对于冷水下锅还是开水下锅，并没有严格的规定，可以根据自身的烹饪习惯决定。

但鲈鱼属于一种不能久蒸的食材，而冷水加热的时间较慢，不太好控制鲈鱼的蒸制时间，用开水的话，时间更好控制一些，因此对于厨房新手而言，比较建议用开水蒸。

鲈鱼蒸久了吃了有害吗

没有害。

鲈鱼中主要含有蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇、脂肪酸、矿物质等人体必需的营养成分，而这些物质即便是蒸久了，也不会产生对人体健康有害的物质，因此鲈鱼蒸久了可以继续吃。

只不过蒸久了的鲈鱼，肉质会变老，食用口感大大下降，而且其中一些不耐高温的营养元素会流失，导致营养价值下降，所以鲈鱼最好不要久蒸。

鲈鱼蒸完后肚子内壁发黄能吃吗

视情况而定。

鲈鱼里面肚子发黄的部分，一般是雄鱼类的精巢，这个部分对人体健康无害，而且富含营养，因此在一般情况下，是可以正常食用的。

但蒸好的鲈鱼，如果除了肚子内壁发黄以外，还伴有异味的情况时，说明这条鱼已经变质了，不能再食用，以免对身体健康造成不良影响。

鲈鱼清蒸需要几分钟

10-15分钟左右。

鲈鱼的肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味、味极鲜美，且富含蛋白质、维生素等成分，因此属于比较容易蒸熟的一种食物，一般只需要蒸10-15分钟左右就可以了。

但鲈鱼具体的蒸制时间，与个体大小有一定关系，也就是说如果遇到比较大的鲈鱼时，蒸制时间还是需要延长的，要不然就会出现不熟的情况。

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