六种人不宜多吃竹笋 竹笋怎么做才好吃
现如今生活质量的不断提高，竹笋这一种食物慢慢的走向了大众的视野，竹笋是春季特色美食，但并非人人适合吃，虽然说这一个食物它本身味道比较鲜美，但是肾脏病患者是不能吃的。下面小朗育儿网给您了解一下六种人不宜多吃竹笋。
六种人不宜多吃竹笋
1.胃不好的人
竹笋性寒味甘，而且含有很多纤维素，对于消化系统不好的人要注意慎重食用，特别是有较为严重的胃病以及慢性肠炎等疾病的患者。吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因此不宜多吃。
2.皮肤病
竹笋中含有很多的微量元素，但是对皮肤病患者来说不是好事。这些物质很容易导致皮肤病加重，让症状更加明显，加重了患者的痛苦。如果是想着自己的皮肤病快点好，就要记住不要吃竹笋，还有一些食物也不要吃，海鲜、牛肉等。
3.自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者
竹笋属于发物，容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重，这类病人不宜多吃。
4.发育期儿童
处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因竹笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃竹笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁尤应注意不宜多吃竹笋。
5.高血压患者
竹笋确实是好处很多，还能帮助预防动脉硬化，但是高血压患者最好不要吃。因为竹笋中的的某些物质对病情有些影响。另外，市面上很多的竹笋是经过腌制售卖的，这种情况下，高血压患者是绝对不能吃的，高盐的食物对高血压病情控制是很不利的，很容易导致血压升高。另外，骨折恢复期的人也要注意，不要吃竹笋，不利于恢复。
6.结石病
因为竹笋中含有草酸盐，在我们体内和该发生反应，就很容易产生草酸钙，这是结石的主要成分，要是吃竹笋，可能会加重结石病病情，损伤我们的身体健康。
竹笋怎么做才好吃
①春笋炖腊肉
宋朝诗人苏东坡就曾写下“不俗不瘦,竹笋焖猪肉”,可见春笋炖肉在古代就是一道人人欢迎的菜肴。今天我用的是云贵地区的烟熏腊肉，这样做出来的味道更香，更下饭。
需要材料：春笋 1斤 五花腊肉 300克 胡萝卜 100克 葱姜蒜 适量 花椒 少许
做法：
春笋剥去外衣，清洗干净，切成滚刀状;腊肉清洗干净，切成薄片;胡萝卜也切成滚刀状;
油锅烧热，放入姜蒜爆香，再放入五花肉片，中小火煸炒，煸出里面的油脂，放入春笋和胡萝卜，翻炒以后;
加入适量的开水，没过食材，大火焖煮开;
准备一口干净的砂锅，加入一把花椒，然后把刚煮开的汤水倒进砂锅，(因为砂锅的受热性能比较好，肉和笋的味道能激发出来)
砂锅炖煮30分钟左右，肉已经软烂，撒一把香葱就可以端上桌了。
②酸菜春笋
这个做法是最下饭的，每次吃这道菜，必然要多煮一碗米，否则每个人吃得意犹未尽。
材料：酸菜 竹笋 剁椒 肉沫 姜蒜 花椒粉
做法：
竹笋洗净切丝;酸菜洗净切丝;
油锅烧热，放入姜蒜爆香，再放入肉沫煸炒，炒至油脂出来，放入剁椒炒出红油，再放入酸菜和竹笋，大火翻炒，由于酸菜容易费油，所以这儿炒菜时食用油需要比其他菜多放一点油;
翻炒一会，加入适量的开水，调入白糖，花椒粉，大火焖煮15分钟;
最后出锅前撒入葱花或者大蒜叶，出锅。
③泡椒竹笋
泡椒竹笋，一道经典的特色小菜。喝粥时来一块，辣脆爽口，太好吃了。
材料：嫩竹笋，蒜瓣，红尖椒，生姜，泡椒
做法：
竹笋 洗净后切片,放入沸水中进行焯水，烫半分钟后捞出沥干水分;
大蒜去皮洗净后切碎，生姜切片;红辣椒也切碎;
所有的材料放在一个大碗里，拌匀后，放在密封的坛子里，存放2天后，就可以开吃了。
竹笋的功效和作用
一、竹笋具有清热化痰的功效，可以缓解各种咳喘、高血压、烦热、口渴、失眠、多梦等症状，竹笋的清热去火作用，通常会与一些健脾的药物配用，起到养胃的作用;
二、竹笋含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，促进消化、促进排泄，具有很好的通利肠胃、润肠通便的作用;
三、竹笋具有开胃健脾的作用，竹笋
四、竹笋的功能主要有消渴、利水、益气化热、消痰爽胃。从营养学角度来看，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋属于天然的低脂低热量食品，适合减肥。
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