乳钙

乳钙

对于成长期的孩子来说补钙非常重要，为此不少家长都为他们选择了各种补钙的食品，而易吸收的乳钙则成为了家长们的首选。那么乳钙究竟有哪些特点呢？要如何挑选优质的乳钙？在补钙时有哪些需要注意的地方呢？

什么是乳钙

1.高营养

乳钙是一种乳清矿物质精华，从牛奶中直接提取，是纯天然的活性高乳蛋白钙。乳钙也就是牛奶中的无机盐，例如镁、朊、磷和乳糖等，它们构成了平衡的营养体系，还提高了钙的吸收率。它的钙磷比例为二比一，有助于人体对钙的吸收和利用；大量的乳糖和蛋白质使吸收率提高到62-70%，远远超出其他钙。

2.纯天然

制作过程是先从牛奶中提取出来，而后经过脱脂、脱水、干燥喷雾的程序完成，具体成分含有磷酸钙、柠檬酸钙和离子钙，另外还有锌、蛋白质 、磷、免疫球蛋白、生长因子和乳贴蛋白等营养素。它的刺激性低，基本上不会引起过敏和排斥反应，也不会引起气胀、便秘和浮肿，所以十分适合仍处于发育期的婴幼儿、孕妇以及产后食用。

3.易吸收

在各种钙物质中，乳钙是吸收效果最好的；其中的磷和钙的比例和谐，还有抗佝偻病维生素、CPP等营养成分，促进了钙的吸收。适量的胃酸就能使乳钙呈离子状态，所以能容易被人体吸收，快速地平衡血浆钙的水平，增强免疫力。有了这些营养优点，再加上加工过程中无任何添加和化学工艺，不会对肠道造成负担，于是乳钙成为了公认的“生物利用率”最高的钙补充食品。

乳钙有哪些特点

天然的乳钙以牛奶为原料，提取而成，其中钙磷比例十分协调，为二比一，是国际公众所认可的易吸收的钙源，吸收率高达92%或更高。不止如此，它还含有大量的多肽、氨基酸、蛋白和其他矿物质，营养丰富。高吸收率和良好的沉积符合VA与VD三比一的科学推荐，非常适合孩子们食用。和维生素D一起食用能使人体对钙的利用效率有所提升，还可平衡钙磷代谢，从而促进骨骼和牙齿的发育。另外，它还富含alpha-亚麻酸，激发孩子身体酶转化功能，从而能自行合成脱氧核糖核酸，促进大脑发育。除了这些高营养的特点外，乳钙的口感也很不错，香味类似于水果，让孩子更易接受。

乳钙的生理作用

1.构成骨骼和牙齿

一般来说，骨骼更新的大致过程是这样的：骨骼中的钙被破骨细胞释放出来，以游离或是结合的形式存在于软组织和液体中，同时，这些钙又不断地在沉淀在成骨细胞中并逐渐堆积下来。儿童骨骼更新的周期大约为一到两年，随着年龄的增长，这个周期会越来越长。

2.维持神经肌肉的活动

这里的活动包括三个方面：心脏搏动、神经肌肉的兴奋和神经冲动的传导。除此之外，补钙还能使孕妇的高血压发病可能性下降。

3.促进酶的活性

这里的酶包括ATP酶，甘油酯水解酶及蛋白质分解酶等。

4.参与血凝过程

它能使人体的体液酸碱水平保持平衡，还能使细胞的增值稳定在正常水平。

乳钙缺乏会引起的疾病

1.婴儿手足抽搐症。

2.小儿佝偻病。

3.成人骨质疏松症。

如何挑选乳钙

挑选一款良好的乳钙产品需要关注以下六个方面：

1.产品信息

这是在挑选时首先要注意的地方，通过这个能了解这款产品的基本信息。在这些信息中，需要特别留意的是食品名称、配料表和营养成分表，通过这些可以得知产品的产地和营养信息。

2.配料

看这块内容的目的是选择出原料来自于天然牛奶的产品，有天然牛奶作为钙源，一定程度上就是高钙量、高吸收和质量安全的保证，可以满足宝宝的成长发育需要。

3.溶解度

溶解是为吸收做准备的，高溶解度就意味着可供吸收的钙就更多，所以一些厂商通过一些技术来使产品的溶解度上升。正常情况下，250毫升的水中，不同钙溶液中钙离子的浓度如下：

类型	左旋乳 酸钙	氯化钙	消旋乳 酸钙	葡萄糖 酸钙	氨基酸钙	氢氧化钙	柠檬酸钙	碳酸钙
浓度 mg/100ml	1345	1300	702.8	370	224	65	20	0.56

可见有些钙是比较难溶解的，这时可以先将其磨成粉末状，然后再粘合，这样在服用后就能通过药物快速分散，和胃酸反应变为易溶解的氯化钙，有效地提高了溶解度。

4.包装

包装对营养有着保护作用。优质的包装多数都采用铝膜，能有效地保护营养不流失。这样的包装有三个优点:第一，铝膜是不透明的，可以防止产品遭强光照射而氧化；第二，密封性好，保持产品的干燥；第三，产品独立包装便于分量使用，还能使产品之间隔离开来，使产品完好无损。还有些产品采用瓶装的形式，开封后贮存条件严格，存放不当会引起营养流失或变质，还不便于按量使用。

5.产地

生产地分代加工和大包这两种，不能辨别生产商是直销还是代销时，那就靠产地来区别商品了。

6.品牌

大部分消费者在选择时都比较青睐国药品牌，若判断遇到了困难，则应上网查询以得到相应的信息。

7.包装

信息真实完整、品质感高和精致的包装是厂商对产品用心和厂家高度责任感的体现。对于婴幼儿食用品，要求则更高，所以家长们在挑选时不能只关注包装，还要仔细留心商品信息，尤其是对营养的保护功能是否良好等。

乳钙的干扰和促进因素

· 干扰因素

1.膳食中的草酸盐和植酸盐

它们可能和钙结合成不易吸收的盐类，如已二酸钙等，影响了吸收率。

2.膳食纤维

醛糖酸残基会和钙产生反应，从而使吸收率下降。

3.脂肪消化不良

在脂肪过多的情况下，还未被吸收的脂肪酸会和钙反应形成脂肪酸钙盐，而后这些钙会随粪便排出，由此引起钙流失。

4.维生素D缺乏

人体对钙的吸收需要某种蛋白的参与，而在维生素D缺乏的情况下，这类蛋白的数量会减少，从而影响钙的吸收。所以平时需要注意适量补充维生素D，特别是雾天较多或纬度偏北的光照不足的地区。

5.长期钙磷比例不适宜

目前我国膳食体系中钙磷的比例为1:1.5，长时间磷过量会干扰对钙的吸收。最佳的比例为一比一，而对于婴幼儿，适宜的比例为1.5比1。

6.酸制剂

服用此类药剂可能对吸收造成影响。

· 促进因素

1.维生素D

促进钙结合蛋白的产生，利于钙的吸收。

2.乳糖

通过螯合作用，它能和钙形成一种络合物，经肠道菌发酵后，能使肠腔的酸碱度下降，促进钙吸收。

4.适宜的钙磷比例

当钙和磷的比例达到1.8比1的时候，和人的骨骼比例大致相同，容易被吸收。

5.酪蛋白钙肽（CCP）

这是一种能提高钙吸收率的促进剂。人体摄取的钙在胃中形成可溶性钙，但到小肠时，有些和磷酸形成了不溶性钙，而有了这个促进剂之后，这种情况就不会出现了，它能使钙离子持续溶解，达到促进吸收的效果。

6.FOS、FOS等益生元

通过细菌的作用，FOS发酵成为L-无水乳酸，对钙、铁盒镁等矿物质有溶解功能，由此提高了人体对矿物质的吸收率。GOS可改善体内双歧杆菌等有益菌的稳定水平，也能有效控制其增值，从而加强对微量元素的吸收。

乳钙与乳酸钙的区别

乳钙以牛奶为原料，提纯后得到，组成成分是脱氟磷酸钙与枸椽酸钙。乳酸钙是纯净物，即乳酸的钙盐，是由两分子的乳酸与一分子的钙通过离子键的静电作用结合。

婴儿补钙的注意事项

对于补钙，要选择正确的方法，不仅要注意用量，还要观察吸收效果怎么样，只有吸收好了足量的钙，孩子才能健康的发育。

1.食物补钙

处在生长发育关键时期的孩子需要更多的营养来满足身体需求，为了骨骼的健康生长，孩子就需要补充足量的钙。于是许多家长就给孩子吃钙粉等补品，但这样做其实是不对的。对婴幼儿来说，钙质的来源应该是天然食物，而不是人工加工而成的钙粉。宝宝每天喝的母乳或是奶粉都含有大量的钙，比如说，100ml的奶粉中含钙量有50mg，母乳中有30mg。另外，乳钙还特别容易被吸收，不仅补钙，还能满足蛋白质的需求量，所以奶类是宝宝们的补钙佳选。

2.注意用量

用钙粉来补钙不仅不恰当，若用量太多，还会影响宝宝的健康。当每天的钙粉用量超过两百毫克时，孩子的食欲会变得不佳，会产生大便干燥的现象，或是大便中可见奶块。所以，在补钙时，不仅要注意用量，还应该考虑孩子对钙的吸收好不好。

3.注意活动

多带孩子出去活动，接受紫外线的照射，可以促进维生素D的产生，由此可以促进钙的吸收。同时可以选择鱼肝油，它含有丰富的维生素A和维生素D，不仅促进吸收，还能增强呼吸道的抵抗力。

专家建议：正常来说，四个月以下的宝宝喝母乳就能完全满足每天所需的钙量了；五个月以上的孩子就可以考虑再添加些辅食了，比如奶类和豆制品等；对于已满周岁的孩子来说，每天八百毫升的母乳可以满足其生长所需，但若孩子喝的不是母乳而是牛奶的话，可以遵医嘱适量补钙。