小米粥水和米的比例多少合适 煮小米粥要提前一天泡好吗

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昨天从超市买东西时，顺手买了一包小米，想着周末煮一锅小米粥喝，煮小米粥要放多少小米合适呢？

小米粥水和米的比例多少合适

10:1较为合适。

一般煮小米粥，水和米的比例为10:1是比较合适的，即10份水，1份小米，如果喜欢喝稀粥，比例可调整为12:1，如果想要喝稠粥，比例可改为8:1，根据饮食习惯不同，适当调整也是可以的。

煮小米粥要提前一天泡好吗

不用提前一天泡。

煮小米粥只要在煮前浸泡1小时左右即可，这样煮出来的小米粥不仅口感软糯，而且容易消化。小米如果是提前一天浸泡，而室内气温又比较高的话，会导致小米因浸泡时间太长而软烂，其中的营养成分也会流失较多，口感会有所下降，而且浸泡的一晚的小米在高温下很可能出现发酸、有酒味的情况，食用后会对身体健康造成一定的影响。

小米粥怎么做粘稠又好吃

1.开水下锅

建议在水煮开后，再下小米，这样煮粥会更好吃，因为开水煮小米不容易沉锅，小米成分中的淀粉也更容易析出，煮出来的小米会更加粘稠。

2.搅拌

在煮小米的时候要多次搅动，避免出现锅底烧糊的情况，边搅拌边用中小火慢熬，这样煮出来的小米粥会更加浓稠。

3.加淀粉

在小米粥煮好后，加几滴香油到粥里，然后用水淀粉勾芡，这样小米粥的质地会更加粘稠，而且味道也更加好吃。

小米粥放多少小米

根据食量而定。

虽然煮小米粥没有严格的数量规定，但是小米放多放少对粥的口感会有一定的影响，因此根据食量来放即可，一般情况下，100克的小米大约能熬4大碗粘稠的小米粥，如果食量较小的话，一次放50克左右的小米，大约是一把的重量。

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