儿童补锌

儿童补锌

锌是人体所必须的微量元素，对人体的生长发育、新陈代谢都有重要的作用。儿童正处于生长发育的关键阶段，更加需要补锌以满足身体需要。那么儿童为什么要补锌？儿童缺锌有什么危害？儿童补锌的作用是什么？

儿童为什么要补锌

1.需求高但摄入不足

处于生长发育时期的孩子需要补给足量的锌，然而由于日常饮食搭配不当，致使锌摄入量不足。

2.动物性食物摄入不足

相对来说，动物性食物含锌量较高，但我国家庭中多以植物性食物为主，且其中的部分成分比如草酸、植酸、纤维素等不利于锌的吸收。

3.精加工食品锌损失量大

精细加工的食品中流失了过多的锌。如：提纯过的面粉只剩百分之23的锌，提纯过的大米中含有的锌比例更少，只有百分之17。精加工后的粗糙谷物平均流失五分之四的锌。

4.吸收不良

锌被人体摄入后需经小肠吸收，然而宝宝易被腹泻骚扰，这会影响锌的吸收率，所以时常腹泻的孩子易缺锌。

小肠切除术会大大减少食物在肠内的停留时间，食物中的锌无法被充分地吸收；谷类食物中含有植酸盐及纤维素等成分，会与锌反应产生不溶于水的物质，不利于锌的吸收；母乳中含有丰富的锌，牛乳中的锌相对较少，且吸收率低。小儿缺锌可以适当补充些动物性食物，如蛋类、瘦肉等。如有需要，可以在医嘱下服用补锌制剂。

儿童缺锌的危害

1.降低食欲

锌为唾液蛋白不可缺少的元素，若是宝宝体内锌含量不足，那么影响其味觉敏感度，会出现食欲不振、偏食、挑食等问题。

2.皮肤变粗糙

皮肤中含有的锌占到人体锌含量的五分之一，具有防辐射和光保护的作用。缺锌的宝宝比正常宝宝的皮肤更干燥、更粗糙，皮肤病的发病率更高。

3.口腔溃疡反复发作

胶原蛋白的合成和上皮组织的生长2个过程均离不开锌元素。因此若是宝宝缺锌，那么伤口不容易愈合，且口腔溃疡易反复发作。

4.影响骨骼发育

倘若体内锌含量不足会导致细胞分化速度变慢，继而会阻碍软骨的生成和骨质的硬化，生长速率也会随之明显降低。

4.降低免疫力

锌为人体免疫机能的重要元素之一，若是体内含量不足可使免疫功能降低，这会致使宝宝易遭受外界感染，进而引发感冒、支气管炎等疾病。

6.阻碍智力发展

锌会影响宝宝的大脑发展和记忆功能。一般情况下，缺锌的孩子记忆力没有正常孩子好。

儿童补锌的作用

1.促进生长发育

倘若缺乏此元素，不仅影响孩子身体发育，若是情况严重甚至患上“侏儒症”，而且会造成智力发育不良。

2.维持正常食欲

倘若体内缺锌，最直接的影响是味觉减退，进而会发生厌食、偏食甚至异食等情况。

3.增强免疫力

锌为胸腺发育必不可少的元素，在机能足量供给的前提下才能确保胸腺正常发育，使T淋巴细胞顺利分化，进而促进细胞免疫功能。

4.促进伤口愈合

补锌剂最早用于治疗皮肤病。

5.影响代谢和视觉

维生素A能够预防夜盲症，而锌能够帮助机体吸收维生素A，同时也是将它从肝脏输送到血液中的“搬运工”。

哪些儿童要补锌

如果孩子出现以下10种表现中的三种状况，那么就可以初步判断他需要补锌：

1.食欲减退

食欲、食量明显下降，还挑食，往往没有饥饿感，不想吃饭。

2.乱吃奇奇怪怪的东西

孩子不吃正常的主副食品，经常咬指甲、啃玩具、吃头发等东西。

3.生长发育缓慢

身高比同龄的低三至六厘米，体重轻两到三公斤。

4.免疫力低下

经常感冒发烧，扁桃体炎、支气管炎等呼吸道感染病发病率比正常孩子高。

5.手部异常

指甲上出现白点，周围有倒刺，还会出现图舌。

6.反应异常

与正常孩子相比较迟钝，学习记忆能力更差，思想不能集中。

7.视力问题

视力也随之下降，易出现夜视困难、近视、散光等问题。

8.皮肤损害

伤口愈合能力差，易患皮炎、顽固性湿疹；

9.青春期性发育迟缓

无论男女阴毛长出迟，男生睾丸、阴茎比同龄人小，另睾丸酮含量也较低，可致使性功能低下；而女生胸部发育慢，月经来潮晚。

10.口腔溃疡反复发作

锌元素有助于伤口的愈合。胶原蛋白在锌的催化下能够加速合成，有利于伤口的恢复。 宝宝缺锌会导致口腔溃疡反复发作。

如何给儿童补锌

最天然的补锌方法就是从食物中摄取。

1.喂食母乳

鼓励母乳喂养，建议至少三个月以后再给宝宝使用代乳品，比如牛乳等。母乳中的锌能有百分之62能被吸收，牛乳无法比拟，而初乳中锌的含量又是血清锌的四至七倍。

2.辅加富锌食品

有关资料显示，动物性食物的含锌量比较高，且大约二分之一的锌能被人体吸收。这是因为食物中的蛋白质能够分解形成氨基酸，而氨基酸对锌的吸收有辅助作用。如果宝宝是人工喂养，那么在4个月后就可以适量添加些富含锌元素辅食，比如瘦肉末、核桃仁粉等食品。

3.均衡膳食

孩子满4周岁时，日常饮食所获得的锌元素已经完全可以满足人体需要。如果不注重饮食结构的合理性，小儿容易养成挑食、厌食的坏习惯。小儿补锌的正确方法是粗细杂粮混合搭配，做到膳食均衡。

儿童满四岁以后，日常饮食都能够给他们提供足量的锌。小儿饮食安排合理，食谱要多样化且营养均衡，这样才能够调动孩子的食欲。甜食不利于小儿补锌，平日应尽量控制其食用量。

4.药物补锌

在为孩子进行药物补锌之前一定要先让医院进行检查，在确诊后方可补充硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌。一般用药时间要限制在二至四个月之内，锌含量正常后要及时停药。需要引起重视的是，补锌应得当，切莫过量，否则易致使人体中毒，诱发缺铁、贫血等一系列病症。

Tip：在为孩子进行药物补锌时一定要在医生的指导下进行，不可随便治疗。锌是微量元素，需要合理补给。摄入过多会造成中毒，引起胃肠道的不适，比如呕吐、腹泻，还会引起发烧、贫血、生长受阻、关节出血、骨骼分解、肾衰竭、心脑血管疾病等。另外，锌的摄取量过多也会产生反作用，比如会对其他营养素有排斥效应，还会使白细胞无法发挥作用，细菌容易侵入体内，免疫功能下降。

儿童吃什么补锌

在动物性食物中，锌含量位于第一位的是牡蛎、鲱鱼，含锌量超过100mg/kg，肉、肝、蛋类、蟹、花生等食物的锌含量仅次于牡蛎、鲱鱼，但却少了很多，只有二十至五十毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆的含量更少，只有六至二十毫克。

此外，动物性食品中含有丰富的锌元素，且在氨基酸的催化下能被人体吸收一半。而植物性食物中不仅锌含量低，而且吸收率也比较差，其中的植酸等物质会与锌反应产生沉淀，使得能被吸收的锌不到五分之一。

动物性食物中含有铁、钙、磷等元素，这些元素是锌的“运输机”。缺锌的孩子应该多吃，养成良好的饮食习惯。在给小儿吃粗粮、果蔬类食物要注意另外补锌，因为这些食物中的锌含量不足5mg，不利于小儿的成长。

儿童补锌食谱

1.金针菇菜胆

食材：金针菇、菜胆（油菜）、火腿。

步骤：

（1）金针菇去根，菜胆挑拣干净，火腿切丝；

（2）烧锅加水，待水开后，倒入少许油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。

（3）热锅中倒入少许油，油热后放入姜丝，待有香味后倒入食材翻炒，加入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

功效：此道菜中含有丰富的锌元素和氨基酸，可以补充小儿体内的微量元素。此外，菜色艳丽可以增加孩子的食欲。

2.圆白菜炒肉丝

食材：圆白菜、瘦肉。

步骤：

（1）圆白菜、红椒、瘦肉切丝，大蒜切成碎粒；

（2）肉丝用盐、味精、水淀粉腌渍十五到二十分钟；

（3）烧锅下油，倒入腌渍好的肉丝翻炒至嫩滑，盛出备用；

（4）热锅下油，依次倒入蒜粒、红椒、圆白菜、肉丝、盐、味精，淋上水淀粉翻炒几次后装盘。

功效：此道菜含锌14.88mg左右。圆白菜清润解燥，还可以治疗小儿的消化不良等症状。

3.油泼莴苣

食材：嫩莴苣、葱丝、橄榄油（或花生油）。

步骤：

（1）莴苣去皮，洗净后切条；

（2）莴笋用沸水稍煮，后入冷水冷却，加盐、味精、水腌制片刻。

（3）取锅，待油八成热时，煸香花椒粒至发黑，滤掉花椒后将油淋在装盘后的莴笋上即可。

功效：此道菜含锌7.86mg左右。莴笋不仅爽脆，而且矿物质含量还是其它蔬菜的五倍，有利于增加小儿的食欲。

4.萝卜番茄汤

食材：胡萝卜、西红柿、鸡蛋。

步骤：

（1）胡萝卜、西红柿去皮切片；

（2）热锅下油，姜丝、胡萝卜依次加入翻炒，放入水煮熟胡萝卜，然后依次加入西红柿、盐、味精、白糖、打散的鸡蛋，最后撒上葱花。

功效：此汤含锌量35mg左右。西红柿凉血解毒；胡萝卜有利于治疗疳积等病症。

诸如此类简单易做且含有丰富的锌元素的菜肴有很多，如胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，动物性食品中的锌含量更是多。

儿童补锌的注意事项

· 钙锌不同补

锌和钙应该给宝宝分开补充，先补锌后补钙，否则钙会抢占锌的载体，阻碍锌的吸收。如果一定要同时补充，那么前后须间隔半小小时，以免确保2种元素的合理吸收。

· 适量补锌

锌是微量元素，摄入量要合理。若是补充过量可致使中毒，引发发热、贫血、生长缓慢、肾衰竭等病症。