“出厂”警惕

确保新鲜农食品的安全，有助于孩子的吸收及健康是父母时刻考虑的一个问题。重要的是，孩子每天食用的水果与蔬菜能够获得成长必需的营养素及维生素。比如，水果提供的维生素C有助于伤口的恢复；花椰菜富含的膳食纤维，可以帮助孩子保持并降低胆固醇，以及正常排泄。

从外面的商店到家里的冰箱

无论父母选择什么样的餐饮、蔬果-散装或从袋装、有机或传统种植，总会有可能在食品里出现微小的细菌。它可以体现在任何地方：厨房、采摘、运输过程，或者包装袋。

鉴于此，父母在选购，及存储时，需要考虑到以下方面：

·对于事先准备好的食品，如袋装沙拉，只选择存储在冰箱或冷冻的食品，并且一定要检查最佳使用日期。

·如果将食物带回家的路程超过一个小时，最好考虑使用冷却器，以保证任何预袋装食品及农食品的新鲜。

·在店铺或菜市场里，将生肉、家禽、海鲜、鸡蛋，分门别类放在购物袋里。

在美国，食品上会标上“有机认证”的美国农业部标签，显示的食品不含农药、其合成成分、或人工移植。然而，细菌污染可能在无论有机还是常规种植中都存在。

冷藏和冷冻

安全存储食品，确定冰箱和冷冻柜的温度足以保持蔬菜、水果、肉食、海鲜等食品的新鲜，并防止任何细菌滋生。

适当地准备食物

当为孩子准备新鲜的农产品时，以下措施可确保食用安全：

·首先洗水，用温水及肥皂洗至少20秒。尤其在准备吃饭或饮用食物之前。

·保持生肉、家禽、海鲜类食物从生产、准备，到食用有分开的过程。

·用热水烫洗餐具及表面。用餐过后，使用肥皂清理并洗净碗碟。

·用清水擦洗所有的水果与蔬菜，即使去皮也不例外。这样做的目的在于清理残留的农药或灰尘，以及可能隐藏的细菌。

·在吃之前清洗瓜类、哈密瓜、西瓜，避免携带的细菌从果皮，到水果刀，再到果肉里。

·袋装蔬菜、瓜果必须在吃之前再认真清洗。

·丢弃绿叶蔬菜的外叶。

·每次使用后，用肥皂与热水彻底清洗干净砧板，杜绝一切可能携带或滋生细菌的可能性。

·定期清理并消毒厨房，及厨房用品，以及餐具十分必要。

新鲜的农产品，肉类、鱼类尽管有污染的风险，但可以通过适当的保护措施，最大限度降低风险，以便于孩子的安全食用。