你需要知道的关于碘的知识

碘对于人的成长和发展是很重要的，特别是对于婴儿和儿童来说。你的家人是否能够摄取足量的碘，应该首先检查家人的饮食。

最基本的知识

跟氧和铁一样，碘是一种化学元素。它会天然存在于大海和一些土壤中。碘还能够发现于海洋生物（例如鱼、虾、紫菜）中，一些生长在含碘的土壤的植物中以及在含碘的土壤上放牧的动物中。碘也会被添加到一些食物中，比如盐和大多数的面包。

为什么我们需要碘？

我们的甲状腺需要碘来产生能控制新陈代谢、生长和发育的荷尔蒙。如果孩子或者是大人无法从饮食中摄取足够的碘，那么就会缺碘。碘的缺乏可能会引起甲状腺增大，而甲状腺肿大可能会产生以下几个方面的影响。

● 影响荷尔蒙的分泌；

● 引起吞咽和呼吸困难；

● 导致甲状腺功能减退，从而导致体重增加、疲劳、怕冷和抑郁等问题；

● 导致发育不良。

碘和怀孕

在孕期，女性的甲状腺可能会加倍“工作”，这是因为它产生的激素能够促进胎儿的大脑和神经系统的生长。在孩子出生后，这些激素能够通过母乳喂养传送到孩子体内，它能够保持婴儿大脑和神经系统继续生长。

如果孕期或者哺乳期的女性严重缺碘，可能会导致胎儿或者婴儿的脑损伤。如果你怀孕了并且担心自己的碘摄入不足，那么你可以到医院进行尿液检查来查看一下体内的含碘水平。

碘的来源

为了确保你和孩子能够得到足够的碘，你可以按照下面的方法安排家人的饮食。

● 包装的面包——注意要是有机面包，无盐面包和家里自制的面包可能不含碘。所以你可以通过查看配料表或者是询问销售人员来购买。

● 海产品。但是如果你怀孕了，在为你和胎儿选择鱼产品的时候你应该更谨慎。有一些鱼比如旗鱼和澳洲肺鱼等含有比其他鱼更高的汞，孕妇不能经常吃。

● 鸡蛋、肉、蔬菜和奶制品——如果你不吃动物产品，你可能需要补充碘。

● 用碘食盐（不是海盐）替代普通的盐，因为碘食盐中含有更丰富的碘。

摄入过多的碘是危险的

也有很多人摄入了过多的碘，但是消耗危险的、过高水平的碘实际上是十分困难的。例如，你的孩子需要一次性吃1千克的马苏里拉奶酪或25颗全煮蛋或者喝五杯牛奶才有可能摄入过多的碘。