糖的传说：糖真的让孩子情绪化吗

每个孩子都喜欢去亲戚家，因为叔叔会给他们每人一袋糖果，孩子们会高兴得尖叫。从这时开始，孩子突然变得活蹦乱跳，他们跑步穿过房间，心情很亢奋。难道真 的是含糖的碳水化合物给了他们太多的能量？这或许是家长们经常出现的想法。然而，根据新研究，糖却不应该受到这样的指责。

糖和多动症

1973年，过敏症专科医师本杰明博士出版了一本名为《法因戈尔德饮食》的书。《法因戈尔德饮食》呼吁消除水杨酸化合物以及人工色素和香料，因为这样做可以改善多动症。在某些食物中的化学物质被认为让孩子引起过敏反应，导致神经系统症状，包括多动症。

在这个时候，糖，作为饮食的一部分，也成为了被怀疑的对象。糖对一些儿童的影响被称为“反应性低血糖”。反应性低血糖发生在一个人进食后的1-2个小时内，孩子会分泌大量的胰岛素，试图处理高碳水化合物。而增加的胰岛素水平会导致血糖下降，导致低血糖，形成类似多动症的症状。虽然理论上这理由听起来符合逻辑，然而还没有证据表明以上的推测。

研究糖和多动症

糖的影响是否有科学依据支撑，父母往往并不关心，父母相信他们所看到的。许多报告显示，在吃完糖后孩子行为就会变得很冲动。所以，父母就会认为这是吃糖所导致的。

研究人员回顾了印第安纳大学医学院的十几对照试验，这些研究分析了糖对孩子行为的影响。在研究中，儿童进行评估后摄入糖或安慰剂(无糖饮料)。在每一个试验中，研究人员无法观察到两组儿童有任何行为上的差异。

在一项研究中，孩子们被分成两组。一半孩子的母亲被告知，孩子收到了高糖饮料，另一半被告知孩子收到了无糖饮料。有趣的是，母亲们认为孩子食用糖之后变得更加活跃，即使他们的孩子收到的是无糖饮料。

这些研究使研究人员得出了结论，父母对糖的印象往往影响着多动症孩子的行为。如果父母认为糖导致多动症，那么他们极有可能看到孩子不正常的行为。