孕妇吃菜根 谨防弓形虫病

菜根，比如无叶的土豆和胡萝卜，为孕妇提供了许多的营养价值。一份营养丰富并且饮食均衡的孕期食谱，对于十分复杂的生育是必不可少的。一份妊娠食谱图要有大量的食物以及种类来满足怀孕期间这种特殊的饮食需求。在妊娠食谱图中，菜根可以满足怀孕期间所需的各种不同的营养需求。

菜根对孕妇的作用

1）菜根是指那些可食用的地下茎，包括胡萝卜、甜土豆、甜菜、木薯、姜、蔓菁、大头菜、白萝卜和豆薯。菜根归类了像土豆这样具有不同的植物茎和类似的茎块，而洋葱、大蒜和葱这样的则是球茎类菜根。

2）据马铃薯研究委员会称，一个110卡路里的土豆能提供你日常所需的维生素C的一半。还提供了钾，像胡萝卜素这样的抗氧化物，花青素以及两克的纤维。所有这些都是妊娠食谱的重要成分。食用纤维素有助于改善血脂水平和控制血糖。

3）胡萝卜含有丰富的维生素A、β胡萝卜素、维生素C和纤维，这些都有助于准妈妈们缓解孕期不适。

4）洋葱也应该是怀孕期间必备食品的一份子。因为洋葱为人体提供了维生素C、维生素B-6、叶酸、钾、锰和纤维。一个洋葱的热量仅有64卡路里，不含任何脂肪。

防止因食用菜根引发的感染

孕妇在食用菜根时应小心感染弓形虫病，这是一种由于土壤受污染而诱发的弓形虫这种寄生虫所引起的感染。但这并不意味着要将菜根完全从你的食谱中删除。

怎样防止感染

为了避免感染弓形虫，菜根在食用前应当仔细清洗干净，或者削去它的表皮。更多的是，准妈妈们或者护理人在接触生肉或煮肉之后应当仔细洗净双手，以防止感染的传播。

保留菜根中营养元素的方法

1）所有菜根中的营养元素都应当被保留。保留大部分营养元素最好的方法就是不削皮。如果你要削皮的话，那么只削去薄的一层即可。

2）保留菜根中营养元素的另一种方法就是用蒸熟的方式或者在微波炉中弄熟，而不要用煮的方式。因为煮熟会过滤掉土豆中的营养元素。

3）挑一个光滑、坚硬而且鲜脆的胡萝卜。颜色深且顶部鲜绿都表明了它的新鲜。千万不要挑选一个柔软、出水而且有裂缝的胡萝卜。

孕妇如果想吃菜根，那么可以在医生的指导下进行。