瑞士豪门奶粉：康喜品质如何保证

2015年CBME（中国童婴展），我们很荣幸地请到了康喜的中国区总裁Tony Booley做客育儿网直播间，健谈的他不仅与我们分享了整个行业未来的变化趋势，并且还让我们更深入了解源自瑞士的康喜奶粉。

育儿网：2015年4月1日，欧盟取消牛奶生产配额制。这也就表示欧洲奶粉彻底放开生产配额，再加上中欧自由贸易的开展，中国可能会涌现大量进口奶粉，相应的中国奶粉监管也可能变得更加棘手。那么对于奶粉质量的管理，您有什么看法呢？对于自身的品牌还有哪些方面需要加强质量监管呢？

Tony Booley：今年欧盟取消奶粉生产配额制对于欧盟市场来说是一个机遇，我想一定会有很多进口奶制品进入中国市场。因为婴幼儿奶粉的专业性很强，所以对中国市场既是机遇也是一个挑战。

针对您提到了质量问题，我觉得奶粉的质量安全监管首先需要国家相关部门严格把关，必须要严格地审核产品的来源、生产基地、设备及过程等，以此来确保进口奶制品的质量安全。其次作为品牌商来说，需要自觉对自己的每一批产品进行委托检测，主动让权威部门进行安全检测做好质量控制，确保每一批出口的奶制品都是安全合格的产品。此外还需要在进入市场之后，做好运输和储蓄工作，避免变质等质量问题。

对康喜来说，我们获得欧盟、美国农业部、瑞士、德国等最严格的有机认证，以及ISO质量体系认证、BRC认证等一系列国际权威认证，所以说康喜能确保每一批奶粉的质量。其实从2008年自上市以来，康喜在中国质监部门抽检合格率一直为100%，所以妈妈们可以放心选择来自瑞士的宝宝口粮。

育儿网：康喜隶属于瑞士赫尔达夫营养食品有限公司，而公司早在1908年就开发出第一款配方奶粉，可以说已经有了过超过百年的开发和生产经验，那么能介绍一下这有着百年经验的厂商有哪些优势吗？

Tony Booley：是的，HOCHDORF在1908年就已经生产了世界上第一款婴儿配方奶粉，所以具有百年的开发和生产经验，对婴幼儿配方奶粉的配方研究以及生产工艺已经达到世界领先的水平。之前我们一直将市场放在欧洲瑞士，最近我们才进入包括中国在内的海外市场。为此，康喜的生产量也在逐年上涨，目前每年大约生产5千万吨婴幼儿配方奶粉。

康喜从原料到生产到灌装，所有的程序都在瑞士完成，确保是瑞士原装进口。而且因为HOCHDORF配方奶粉开发和生产的经验非常丰富，所以康喜奶粉的配方和生产工艺也更加科学、先进。而一个品牌想要一直传承下去，就必须要有坚持追求品质的信仰，而康喜就秉承着这个信仰，不断地努力着。

育儿网：康喜一直致力于打造宝宝的安全“口粮”理念。那么想要让一个奶粉达到宝宝口粮标准，它的配方、奶源、安全等方面需要达到什么样的标准呢？

Tony Booley：婴幼儿配方奶粉是三岁以内宝宝的主要食物，所以说奶粉的安全和营养非常关键。对孩子的生长发育来说，最主要的就是奶粉的营养，而康喜也一直把提供宝宝最需要的营养素当作自己的使命。康喜的奶源来自于天然、洁净、无污染的瑞士农场，当地采奶、当地加工、当天完成，三个“当”在确保奶源新鲜的同时，也保证了乳品的营养和安全，全力打造宝宝最放心的口粮，让中国宝宝能够健康成长。

在配方上面，康喜一直严格执行最新的、全球最权威的CODEX标准（国际食品法典标准），该标准由世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合制定，CODEX由全球最权威的儿科专家组成，每四年修订一次，有争议的成分会采取一票否决制来确保婴幼儿奶粉每一个成分的安全性。

除此之外，CODEX专家建议不要在婴幼儿奶粉中添加蔗糖、香精香料等调味剂，因为这些调味剂对宝宝肾脏有潜在风险，而且还会使宝宝挑事、偏食甚至厌食。所以即便这些调味剂会使口感更好、会更受宝宝欢迎、能促进销量，但是康喜依然以保证奶粉的原汁原味为目标，确保“粮食”本色以保证安全。

康喜的奶源全部来自环境指数极佳的瑞士阿尔卑斯山脉天然牧场。而为了确保牧场生态环境，瑞士对天然牧场管理非常严苛，每年平均对要检查14次，并且禁止使用化肥、农药、杀虫剂、抗生素等，远离三聚氰胺，远离污染物，奶源更纯净。

育儿网：康喜的奶粉都是由当天采集的鲜奶一次性成粉，那跟传统的工艺生产奶粉有什么不一样呢？鲜奶一次性成粉究竟有什么好处呢？

Tony Booley：康喜选用的鲜奶一次性成粉，这种技术是指新鲜牛奶与营养素在液态混合均匀后，经过喷雾干燥直接制成奶粉，奶粉的生产日期与采集鲜奶的日期为同一天，也只有奶源非常靠近工厂基地才可以做到。

传统的干式工艺是用大包的基础奶粉和营养物质在固态情况下混合制成配方奶粉，这种方法生产奶粉不仅混合不均匀，而且使奶粉的生产日期和鲜奶的采集日期间隔时间太久，不够安全。

传统的湿法工艺指的是大包的基础奶粉先溶解成还原乳，再与其它营养素混合均匀后通过二次喷雾干燥成粉。这种技术虽然营养物质混合均匀，但是鲜奶的采集日期也远远早于成品配方奶粉的生产日期。

而一次成粉的生产工艺可以避免二次污染，提高安全性的同时可以保持奶制品的香甜口感，而且还能最大程度地减少奶制品的营养流失，使得成品更加新鲜、营养。