自制辅食更健康？处理不好孩子也会生病

在很多宝妈看来，当然是自己亲手做的爱心辅食最新鲜、最有营养了。但是哦，若是方法不对，效果其实并不好，特别是水果、蔬菜常被大家忽略。下面我们来说说DIY辅食的2大误区，大家无则加勉有则改之。

△ 新鲜水果可以给宝宝生吃

我家宝宝刚开始吃辅食时，我有时候会稍微煮一下。事实上，宝宝6个月大左右时，可以直接用小勺子刮苹果、梨这些水果给他吃，效果更好。这是因为加热会造成营养损失，特别是纤维。其中，不溶性纤维可以促进宝宝消化吸收，避免出现便秘。

不过，不少美国儿科医生不赞同这个观点，他们建议除了香蕉、鳄梨以外未满8个月的宝宝不要吃其它生水果。水果被蒸煮之后，相当于经过分解，适合肠胃较弱的宝宝食用，等宝宝大一些才能更好接受、消化水果中的纤维和糖分等。

虽然给宝宝生吃水果暂时不会出现时什么问题，但时间一长易出现消化不良、肚子不舒服、便秘等情况。

△ 蔬菜一定要煮熟，否则宝宝会腹泻

这句话本身没有问题，但问题的关键在于怎么煮蔬菜。曾经，我一向习惯将蔬菜放入开水汆烫，而这应该也是很多宝妈特别是老人最常用的方法。

但是，据科学研究发现，这么做不是很妥当。这是因为蔬菜含有水溶性维生素和水溶性纤维这些物质，放在水里时间越少流失越多。另外，蔬菜还含有不少不耐热的营养素，暴露在高温的沸水环境中也易流失。这么一来，蔬菜在烹调过程中营养损失也太多了。

大家别着急，想要最大程度保留蔬菜的营养素有方法，那就是减少汆烫用水。实际上，蔬菜大多不是非要被水没过才能煮熟，比如青豆，一般水盖过锅底住4、5分钟就可以把它焖熟了。若是时间、精力允许，可以把不同食材分次煮，或注意下煮的顺序，以免过度烹饪。

当然啦，各位也可以放弃煮的方法。现在不少辅食机都有蒸的功能，大家可以试试。微波炉也行，加热时间较短，水分流失也少。欧美的妈妈则喜欢把蔬菜用锡纸裹好，然后放入烤箱烤，这么做可以更多保留营养，而且能让食材散发出本身的香味。