孕妈食谱:记住不能比记住能更重要

前言

泡菜啊，冰淇淋啊，即使你很想吃这些食物，怀孕期间还是尽量避免。不吃一些食物，是为了避免对你和你的宝宝造成潜在的威胁。

孕妇的口味总是很奇特的，大家都知道人在怀孕期间喜欢吃奇怪的混合食物，比如早餐吃花生酱和泡菜，晚餐吃涂巧克力酱的烤面包，或者夜宵吃提拉米苏。

事实上，大多数对食物的渴望，是很正常的——甚至是健康的。在很多时候，对食物的渴望说明了身体需要更多的蛋白质（当你想吃汉堡包）或者钙质（当你想一口气吃掉一个冰淇淋）。

然而通常怀孕期间，这些对食物的欲望是不会构成健康风险的，但对食物的选择就难说了。医生认为一些食物中含有的化学物质或是细菌，对你和你的宝宝都是很危险的。它们会影响胎儿的发育，甚至导致严重的感染。

以下是一份食物清单，请无论如何不要在怀孕期间吃。

鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼和长鳍金枪鱼等鱼类

鱼类的脂肪含量很低，也含有人体必需的脂肪酸，这使得在怀孕期间大多数鱼成为了很好的营养选择。但是美国坏境保护署警告孕妇要避免食用甲基汞含量高的鱼类。

甲基汞是化学工业的副产品，随着污水排放进入了湖泊和海洋，以及很多我们吃的鱼中。鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼，甚至长鳍金枪鱼是列在美国环境署观察名单上的鱼，因为他们的甲基汞含量最高。即使想怀孕生孩子的女性也应避免吃这些鱼，因为汞可以留在血液里至少一年。虾、罐装金枪鱼、鲑鱼、鳕鱼和鲶鱼都有降低汞含量的作用，并被认为可以安全食用。但美国环保署也建议孕妇尽量节制着吃这些鱼。

生肉或未煮熟的肉类

抱歉，寿司就真的不要吃了。生的猪肉、鸡肉和鱼肉可能会感染沙门氏菌或者其他携带病毒的细菌。对于一个健康的成年人，这些细菌也会引起轻微的不舒服症状，如呕吐、发热、腹泻等。但是对于一个孕妇，可能会导致流产、死胎或早产。

为了防止细菌污染，应低于华氏40°储存食物。在餐馆订餐时，也请说明需要全熟的肉。烹饪鱼的时候，最好到很容易被叉子剥落的程度，并且不要吃牡蛎、蛤蜊和贻贝等生食的水产品。当烹饪鸡蛋时，充分搅拌蛋黄并加热到蛋变得很坚实。也要注意含有生鸡蛋的一些食物，比如一些酱料。

同样重要的是，在处理生食和未加工的肉后要好好地洗手，同时，也要擦洗所有餐具和砧板以尽量避免交叉感染。

未经高温消毒的牛奶和果汁

大多数的奶产品是经过巴氏杀菌工序的，在运往当地超市之前先把温度加到杀死细菌的程度。但是一些牛奶和果汁产品，是未经过高温消毒的。在餐厅用餐时最好询问一下是否经过了巴氏杀菌，也不要喝鲜榨果汁，因为这也肯定没有被巴氏杀菌处理过。

未洗的水果蔬菜和沙拉

在吃水果和蔬菜前好好清洗是个好习惯，这在怀孕期间尤其显得重要。怀孕的女性还应该避免食用生的芽苗菜（如苜蓿和萝卜）以免细菌感染。如果你想烹饪一道水果或蔬菜的食物，最好用温水或专门们洗水果蔬菜的洗洁精清洗干净来清除大部分细菌。

含咖啡因的饮料

根据2005年11月发表在《美国流行病杂志》上的丹麦的一项研究表明，“孕妇每天喝八杯以上的咖啡，导致流产、死胎的风险更高。”当然，对于咖啡因，医学上一直存在争论。一些专家认为，怀孕期间每天喝少于两杯的咖啡或含咖啡因的饮料是没有害处的，关键是适度。但为了安全起见，最好还是别喝含咖啡因的饮料吧。

草药茶

某些草本植物（如艾蒿、薄荷油等）可能会导致子宫收缩。所以分娩前请不要喝含咖啡因的茶，并且最好在喝草药茶之前咨询下医生。

酒精

在怀孕期间，酒精是完全不能喝的。记住，每一杯啤酒或者葡萄酒都会通过胎盘传递给你的宝宝。产前过多接触酒精可能会导致胎儿患上酒精综合症，这会影响宝宝的成长发展，引起永久性的脑损伤。

其他提醒

在怀孕期间，你吃的是两个人的食物——但这并不意味着你需要摄取双份的能量。芝加哥大学的初级保健集团建议孕妇每天只需额外摄取300卡路里（相当于一杯橙汁和一个面包圈或烤鸡三明治）体重的过度增加会使你感到更累更痛，而且研究表明过度增重的、在分娩后减肥失败的女性，在日后肥胖的几率更高。

后记

其实在怀孕期间，你并不需要逼迫自己放弃喜欢的食物。你可以吃你喜欢吃的食物，只要你注意一些简单的预防措施，为了你和宝宝两个人的健康。