美“健康午餐”遭批评 学生抱怨太差劲

身为美国总统的夫人，米歇尔最近一手负责推动的“学生健康午餐计划”广受批评，不少学生在社交网站上大肆批评午餐的份量少，质量差。那么，孩子的午餐到底怎么吃才是健康的呢？

学生在网络平台晒出的午餐照惨不忍睹

1. 美国学生晒午餐，吃不饱也吃不好

第一夫人米歇尔本身也是位母亲，着手推动的“学生健康午餐计划”备受抨击，据称这项午餐计划的主旨在于“反肥胖”。可是全国大约100万名的学生在社交网站上抱怨“每天都饿着肚子回家”，不少学生还附上了“可怜”的午餐图片，从图片中可以看出不少食品实在别扭。

其中一位来自俄克拉荷马州的学生直指公立学校提供的午餐“好糟糕”，他在网上配图说：“鸡块配西兰花，加豆和牛奶······好糟糕。”有的学生干脆向米歇尔“道谢”：“多谢米歇尔，我们得以吃到饱肚的午餐。”再看旁边附载的图片，只有一个苹果、一片面包和一些鸡块。更有“腹黑”的学生上传了一幅“西兰和盖满芝士的不明菜式”的图片，写道：“这是学校午餐？还是别人的呕吐物？”

2. 美国学生自备午餐，健康饮食不健康

米歇尔负责的这项健康饮食计划，在前年完成最终立法程序，规定全国大约10万间公立学校提供午餐，食物包括主食、配菜、饮料，其热量、脂肪、糖份和钠含量必须附合规定不得超标。

不过，计划推行以来遭受到如此之大的抱怨可能是始料未及的。学生对健康午餐的回应多是“吃不饱、难吃、卖相差”。本来是健康的午餐却产生了“赶客”效应，许多学生宁愿自备午餐。也难怪有学生叫嚣：永远不会原谅米歇尔！

3. 午餐没吃好危害大，好午餐有标准

1.反应迟钝

早惨、午餐是大脑活动的能量源，如果没有吃足够的食物，体内无法供应足够血糖，孩子就会感到倦怠、疲劳、思想不集中、精神不振、反应迟钝。

2.患慢性病

吃不饱饭还要学习、工作，身体为了取得动力，就会动用甲状腺、脑下垂体之类的腺体，燃烧组织，这除了造成腺体亢进外，更会患上很多慢性病。

3.肠胃造反

食物都吃不饱，胃长时间处于饥饿状态，就会胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡。

那么好午餐有什么标准呢？

午餐在一天三餐中起着承上启下的作用，所提供的能量占全天所需总能量的30%～40，因此好午餐要包含：

1.优质蛋白质：午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质比等量的碳水化合物、脂肪都能维持饱腹感。比如奶酪、坚果、金枪鱼、鸡蛋、豆腐等。

2.鲜果鲜蔬：新鲜的果蔬中含有多种抗击疾病的化学物质，人体必需的多种维生素、微量元素和大量的纤维素。而午餐增加一些水果蔬菜，像苹果、梨、香蕉、蓝莓、黄瓜、胡萝卜、芹菜都可以。

3.粗粮：粗粮就是全谷食物，富含碳水化合物，为身体提供主要动力。粗粮比精粮含有更多有益健康的纤维素、微量元素、植物营养素。所以午餐中可以增加全麦面包或饼干、全麦松饼及糙米饭等。