鲜嫩香甜的象拔蚌胆粥，家中孩子特喜欢！

象拔蚌貌似比较少人会在自家处理，其实处理起来并不难，但基于它的造型，确实需要勇气。处理好的象拔蚌吃法不少，最常见的是刺身，也可以爆炒，胆则可以试试煮粥，很嫩很鲜甜。

材料：

主料：大米2/3杯，象拔蚌胆2个。

配料：香菜1棵，姜1块。

调料：盐少许。

准备：

象拔蚌胆切块、洗净，香菜叶摘下、香菜梗切碎，姜切丝。

做法：

1. 大米淘洗干净，放入电饭煲；

2. 加入足量水，选择煮粥模式；

3. 程序结束后，放入姜丝和香菜碎；

4. 再放入象拔蚌胆，趁热搅拌均匀，利用热气将胆烫熟。

心得分享：

1. 胆内有绿色汁液，充分冲洗干净；

2. 利用煮熟的粥将胆烫熟即可，煮太久口感会老。