2012上海孕婴童展 奶粉行业的关键在于工艺

近日，亚洲第一、全球规模第二的CBME2012暨上海婴童展在中国上海新国际展览中心隆重开幕，1200家参展商、1900个品牌参展，吸引了全球80个国家及地区近90000名海内外观众。除了最新的婴童产品展，主办方还安排了精彩纷呈的行业活动：CBME创新产品评选、行业研讨会、营业员技能大赛等。作为直接关系到婴童身体健康成长的奶粉问题，成为此次行业研讨会最受关注的焦点。

 

　　参观上海婴童展之前，记者便在微博上看到某进口品牌被网友投诉婴幼儿奶粉出现虫子，但厂家坚信食品安全。研讨会现场，笔者咨询到某展位的资深婴幼儿专家吴老师，关于奶粉品牌选择她如是说：1.妈妈们在选择奶粉时要看清进口奶源和国内灌装的字样，目前国内奶粉市场需求量日益扩大，但纯原产原装的洋奶粉品牌仅占少数。2.看清奶粉的加工工艺非常重要，目前比较通用的加工工艺有两种，一是二次干法喷雾技术，这种加工工艺会导致奶粉配方不均匀或二次污染。二是一次性湿法湿法混合低温喷制技术，这种技术能最好地保障奶粉的新鲜度和营养成分，防止奶粉在生产中二次污染，从而提供给宝宝更多的健康和营养。    

　　何谓一次性湿法混合技术呢？吴老师跳脱生硬的理论知识举例说，二次干法喷雾技术和一次性湿法混合技术就好比一块盐放在一锅汤里和放在一盘已经炒好的菜，哪个更均匀，哪个营养丢失最少呢？消费者一片惊讶声。那么湿法混合技术还分为一次性和二次，相比于一次性湿法混合技术，二次湿混弊端是奶源地分散，运输时间长，需先烘干后，到加工地还原再加入营养，再烘干。在这过程中污染严重、营养损失大。

　　为追求利益最大化，一些乳企跳开国际通行的正规做法，找“捷径”：以便宜价格进口乳清粉加全脂奶粉，制成婴幼儿奶粉，形成所谓“干法工艺”。可采用“干法工艺”生产出来的奶粉品质低，得不到新鲜度、营养的保证，且容易形成问题奶粉。相反，采用一次性湿法工艺的婴幼儿奶粉，能避免营养元素不能完全保留等缺陷，符合婴幼儿体质需求和吸收能力，有效地防止了宝宝便秘、确保宝宝排便舒畅不上火。同时，采用多道过滤工序，大大降低了奶粉中的杂质度和异物进入的可能性，保障奶粉的安全。

　　尽管湿法工艺能确保奶粉安全，但并不是每个乳企都能实现这一加工工艺，因为湿法工艺受奶源地和生产厂距离的影响，这就要求奶粉企业不仅要有自己的牧场，还应在牧场周围有相应的配套设施。目前国内的洋奶粉品牌采用此技术仅有少数几家，比如此次参展中拥有澳洲绿色袋鼠标记的澳大利亚品牌OZcare澳仕卡牛、澳洲贝拉米等。可见只有先进的、国际化的生产工艺，才能给中国宝宝提供最全面的营养，才能给世界宝宝一个强健的体魄和聪明的大脑！