和你捉迷藏的食物元素

现代社会，人们能够长久地保存食物，能够享受到食物最美妙的味道，某种程度上要归功于添加剂。然而现在提起添加剂，人们就有一种如临大敌的感觉。其实并非所有的添加剂都是坏分子，了解并认清它们，对你的健康有帮助。

1.动物组织

明胶是多数粘性食品中常用的材料，如水果软糖、口香糖、棉花糖等。明胶是一种猪肉衍生物，听起来无害对不对？如果告诉你它是由煮沸的动物结缔组织制成，你会不会心头涌起一阵恶心呢？

2.海狸香

海狸香是一种“自然”的香味添加剂，通常在冰淇淋中使用。它会增强冰淇淋的香味，的确它使你更爱冰淇淋了。美国食品和药物管理局将海狸香划为安全的添加剂，然而食物中有这种添加剂是否仍然让你不放心呢？

3.锯屑

最近一则食品丑闻就是锯屑。这是一种防止食物粘性过强的添加剂，通常在碎奶酪中出现，也被称为果胶纤维素。如果你购买了天然、有机的奶酪，你会发现其中会有一部分锯屑，现在你就知道它是种什么东西了。

4.丙二醇

物品的另外一种防腐剂，丙二醇，通常在洗发和沐浴产品中见到。这种添加剂还用于防冻。专家说，丙二醇会帮助其他化学物质改变皮肤的结构。而食物中丙二醇常见于烧烤、蛋糕、甜品和烘焙食物中。

5.L-半胱氨酸

你在超市所见到的多数烘焙食品都含有另外一种添加剂，那就是L-半胱氨酸。这是一种由纤维制成的添加剂，多数来源于人体毛发，部分则来源于禽类羽毛。

6.溴化植物油

注意孩子喜爱的运动饮料，它们经常是由溴化植物油所制成。包含溴的这种添加剂也经常在阻燃剂中被发现。专家说，这种物质会在人体内堆积，并且会影响碘的吸收。目前欧洲已经禁止了这种添加剂的使用。